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3周扭转坏体质,新4大好食物让你吃不胖、不早老、远离文明病!

还会背国小课本里介绍的六大类食物吗?以往的食物分类按照建议摄取量排序,标準答案就是「五穀根茎类」、「水果类」、「蔬菜类」、「奶类」、「蛋豆鱼肉类」和「油脂类」等六类。随着近年健康意识抬头,关于饮食的建议也百家争鸣。美国责任医疗医师委员会主席和创办人尼尔‧伯纳德出版了《扭转疾病的新4大好食物》一书,特封「全穀类」、「蔬菜类」、「水果类」和「豆类」等四类食物为新四大类食物。尼尔‧伯纳德指出,吃对食物,就能3週扭转坏体质,让我们吃不胖、不早老、远离文明病。
尼尔.伯纳德将人归纳为六大类,以下这六大类的人,对于建议摄取新四大类食物的方式也有不同:
1. 身体状况不佳的人

对于有心脏病、糖尿病、体重问题、癌症或其他重症的人,应该把新四大类食物当成务必谨守的长期习惯,因为它比许多饮食疗法有效得多。
2. 健康年轻的人

你的弱点是以为自己可以延后改变饮食的时间,当饮食已经开始带来癌症或心脏疾病时,就是该改变的时候,但这些问题通常已经潜藏许久。如果开始留意体重问题,那就马上为自己订立一套完整的健康饮食计画吧!
3. 长期节食者

如果你一直是透过节食来减重,现在把热量表丢到一边,好好饱餐一顿吧。但不要食用动物性产品、尽可能将蔬菜油的摄取量降到最低。如果你摄取的热量一直都很低,那就避免突然增加自己的活动量。
4. 有家庭的人

为了自己和家人的健康,要引导家人食用四大类健康饮食,可能会出现一些抗拒过程。坚持不採取健康饮食的家人,可能是对健康风险知识的不足,也可能是没吃过好吃又健康的食物。可以提供家人一些健康的书籍,或者影音材料;如果厨房规你管,就直接料理美味又健康的料理吧,味觉是很容易被拐跑的!
5. 商务或私人旅行频繁的人

旅行不代表要放弃健康的饮食方式。只要事前预约,航空公司都会提供蔬食料理。在旅途中的速食餐厅,大多也会提供烤马铃薯和沙拉吧,但不要碰起司或奶油。开车时可以带些水果,或夹满生菜、番茄、豆泥、小黄瓜的三明治。此外,藉着旅行去培养新的味觉、找寻新鲜有趣的食材,也是提升旅行品味又有趣的事情。


6. 爱吃甜食的人

如果你不常吃含脂肪的糖果,那就继续吃,不需感到愧疚。但如果诱惑你的甜食是派、饼乾、蛋糕和巧克力,那就别再碰这些食物了,另外也别碰含大量糖分的食物。


资料来源:《扭转疾病的新4大类食物》

作者:尼尔.柏纳德

出版社:柿子文化


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